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2019年中国食醋市场现状与生长趋势分析,行业面临整合契机

本文摘要:一、食醋行业基本概况食醋酿造历史悠久,较难被替代。作为康健调味品,食醋切合天然、少盐、营养等保健趋势,因此具有极长的生命周期。现在海内食醋行业出现出地域性强的特点。 山西老陈醋、镇江香醋、四川保宁醋和福建永春老醋素来被称为中国四台甫醋,地名即醋名,醋的口胃与产地地理标志精密相关。各地所酿制的食醋由于当地自然条件、原料、工艺上的差异,在酸度、口胃等方面往往出现出差别的特点。资料泉源:公然资料整理凭据差别的功效和使用场景,食醋可以分为烹饪型、佐餐型、保健型、饮料型。

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一、食醋行业基本概况食醋酿造历史悠久,较难被替代。作为康健调味品,食醋切合天然、少盐、营养等保健趋势,因此具有极长的生命周期。现在海内食醋行业出现出地域性强的特点。

山西老陈醋、镇江香醋、四川保宁醋和福建永春老醋素来被称为中国四台甫醋,地名即醋名,醋的口胃与产地地理标志精密相关。各地所酿制的食醋由于当地自然条件、原料、工艺上的差异,在酸度、口胃等方面往往出现出差别的特点。资料泉源:公然资料整理凭据差别的功效和使用场景,食醋可以分为烹饪型、佐餐型、保健型、饮料型。其中烹饪和佐餐型食醋生长相对较早,渗透率较高;保健型食醋尚处于起步阶段,未来生长空间较大。

资料泉源:公然资料整理二、食醋行业生长现状分析食醋虽是一种古老的传统调味品,但由于国民消费水平和康健意识在逐步提升,我国的食醋行业仍处于发展阶段。近年来我国食醋行业总体产量稳步增长,但整体增速相对较缓,数据显示,2019年中国食醋产量到达445万吨,同比增长1.83%。资料泉源:公然资料整理需求方面,由于餐饮行业的蓬勃生长及消费习惯的康健化,我国食醋表观消费量也呈逐年增长趋势,2019年中国食醋表观消费量约为444万吨,较2018年增加8万吨。资料泉源:公然资料整理近年来我国食醋收支口数量呈颠簸趋势,2019年中国食醋入口数量为0.67万吨,同比下降30.21%;出口数量为1.69万吨,同比增长4.97%。

资料泉源:中国海关,华经工业研究院整理相关陈诉:华经工业研究院公布的《2021-2026年中国食醋行业市场运营现状及投资战略咨询陈诉》三、食醋行业代表企业分析江苏恒顺醋业股份有限公司是中国规模最大、经济效益最好的食醋生产企业、国家农业工业化重点龙头企业。长江以南以恒顺醋业为典型代表,尤其在华东地域最为强势。2020年一季度,恒顺醋业华东地域占比最大,销售占比高达53%,华中地域次之,销售收入占比为17%,然后是华南地域,占比15%,而西部、华北地域相对弱势。

数据泉源:公司通告,华经工业研究院整理从细分产物看,恒顺醋业以醋和料酒为主要收入泉源,2019年恒顺醋业醋产物收入为12.33亿元,占比67.27%;料酒收入2.45亿元,占比13.37%;其他业务收入3.55亿元,占比19.37%。数据泉源:公司通告,华经工业研究院整理四、食醋行业未来生长趋势1、功效化与酱油品类相比,食醋产物细分成熟度仍处于较低水平,未来陪同消费者口胃的差异化和消费升级强化,食醋细分趋势会越发显着,带来家庭保有量进一步提升。2、康健化随着人们对饮食康健的要求提高,消费者对有益康健、宁静、营养的调味品关注过活益提高,食醋企业推出无添加、有机观点系列单品,产物附加值提升。3、高端化我国消费者由温饱型饮食向康健型饮食迈进,消费心理日臻成熟,对产物的天然性、营养性等要素提出了更高要求,低品质的“配制醋”配方难以满足市场恒久需求。

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